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Chihuahua, Chih.– Este viernes se realizó una degustación de trucha arcoíris en la Casa Enlace del municipio de Guachochi, ubicada en la calle Aldama número 3101, en la colonia Centro, con el objetivo de impulsar la comercialización de este producto durante la temporada de Cuaresma.
La directora de Turismo de Guachochi, Diana González, explicó que la estrategia busca posicionar este alimento regional en el mercado local y fomentar el consumo de productos provenientes de la Sierra Tarahumara.
Para la muestra gastronómica, diversos chefs prepararon una variedad de platillos a base de trucha, entre los que destacaron hamburguesa de trucha, paté, sushi, ensaladas, ceviches y la tradicional trucha frita.
El producto se encuentra disponible en la Casa Enlace Guachochi a un precio de 280 pesos por kilo en presentación entera, mientras que el corte tipo mariposa —fileteado— tiene un costo de 430 pesos por kilo.
